Per oltre cinquant’anni la Trattoria dell’Orto ha avuto un nome solo: Arturo. Una vita ai fornelli, una cucina imparata facendola, e un modo tutto suo di farti sentire a casa appena entri. Oggi Arturo ha deciso di appendere il grembiule, quello che ci lascia non è solo una trattoria: è un pezzo di San Frediano, defilata dal giro dei turisti.
Volte a vista e mattoni rossi, la cucina è quella vera: la brace, la frittura, la bistecca, il cinghiale, i porcini. Materie prime scelte e accoglienza toscana, che più schietta di così non si può. Noi ci mettiamo tutta la passione che abbiamo, un piatto alla volta.
Sopra, le sale di sempre tra volte e mattoni, per il pranzo e la cena di tutti i giorni. Sotto, una saletta dedicata: cene private, ricorrenze, occasioni di lavoro, proprio accanto alla nostra cantina. E poi c’è la corte interna, l’angolo nascosto dove d’estate Firenze si siede a tavola. Spazi diversi, pensati per adattarsi a ogni momento.
A pranzo il ritmo lo detta il mercato: ogni giorno un menu diverso affianca la nostra carta, costruito sulla disponibilità della stagione. Il venerdì è dedicato al pesce fresco, un appuntamento fisso della settimana. Una cucina flessibile e concreta, che cambia con le stagioni per garantire qualità e freschezza in tavola.